Schweizer Bauernsohn
gelernter Koch
vielseitige Berufserfahrung
ausgedehnte Reisen und Lebensabschnitte in anderen Ländern und Kulturen: Nepal, Indien und Ladakh, Chile, Bolivien und Peru
10 Jahre Leben und Wirken in Australien
intensive ernährungsbezogene und geistig-sprituelle Auseinandersetzung mit orienatlischen Kulturen.
langjähriges Interesse an der latein-amerikanischen Küche
in Marokko und der Türkei habe ich Gerichte von Tagine zu Güveç und von Babaganoj zu Moussaka zu schätzen und kochen gelernt
7 Jahre im Speisehaus am Goetheanum rundeten die Ausbildung in Essen-Zubereitung ab
