Der bewegte Koch
Adolf Zwahlen
Der bewegte Koch
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zur Person


Zur eigenen Person:


   Schweizer Bauernsohn

   gelernter Koch

   vielseitige Berufserfahrung


   10 Jahre Leben und Wirken in Australien


ausgedehnte Reisen und Lebensabschnitte in anderen Ländern und Kulturen: Nepal, Indien und Ladakh, Chile, Bolivien und Peru

   intensive ernährungsbezogene und geistig-sprituelle Auseinandersetzung mit orienatlischen Kulturen.

   langjähriges Interesse an der latein-amerikanischen Küche

in Marokko und der Türkei habe ich Gerichte von Tagine zu Güveç und von Babaganoj zu Moussaka zu schätzen und kochen gelernt

   7 Jahre im Speisehaus am Goetheanum rundeten die Ausbildung in Essen-Zubereitung ab


       

Heute biete ich Ihnen ein Essen an, komponiert aus Zutaten verschiedener Ess-Kulturen, mit Details, die den Laien sowie den Connaisseur überzeugen.




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